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这算消费升级还是降级?肯德基和必胜客在中国

来源:www.pmec888.com作者:黄金投资开户时间:2018-09-06 14:32点击:

曾在中国风光无限的美国快餐店,如今正失去中国消费者的欢心,肯德基和必胜客在中国的销售业绩正在放缓。

百胜中国拥有肯德基、必胜客等品牌,2016年11年1日,完成分拆在纽交所独立上市。

百胜中国二季度财报显示,今年二季度末旗下门店约8200家,遍布1200多个城市,二季度的同店销售下降1%。根据彭博社数据,中国快餐连锁店市场规模590亿,2017年百胜中国旗下肯德基市场份额最高为11%,远超第二的麦当劳(5.3%)。

尽管百胜中国每月新开数十家新店,采取了更新肯德基点餐App、引入新的季节性菜单、移动支付,通过在线游戏和明星代言等措施吸引消费者,但成效并不明显。

肯德基自分拆以来年均增长4%,必胜客过去七个季度的同店销售额仅有两个季度增长,2018年一季度和二季度分别负增长5%和4%。而根据中国统计局的数据,中国的食品和饮料销售总量每年增长10%以上

美国快餐店风光不再,美国媒体认为,这是因为中国消费者被新兴的国内连锁店,和更接地气的外卖吸引所致

中国本土快餐食品的崛起,让消费者越来越挑剔,也使得百胜中国面临的竞争越来越激烈。美媒称,其中必胜客最大的挑战者是乐凯撒披萨(La Cesar Pizzeria),后者提供的榴莲披萨远近闻名。

报道还称,与此同时,百胜中国试图通过网游、流行歌星代言等方式,吸引年轻消费者,也没有取得预期的效果;包括Bernstein的分析师认为, 由于门店快速扩张,新门店和原有门店之间距离太近,导致销售额下降。

而肯德基和必胜客品牌定位“高不成低不就”,销售下滑也可能是因为和中国的“M型”消费结构冲突所致。

整个社会的消费倾向在往M型运动——有足够便宜、质量优秀的产品提供,同时增加的个人和家庭收入也将高端产品的消费能力释放了出来。市场表现最惨的是中间的产品供应商,高端定位和品牌需要日新月异的积累和投入,低端的成本又拉不下来,最终“中产”(中间产品供应商)将被消灭。

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